INGREDIENTES:
1 KG DE BACALHAU DO PORTO
1 KG DE CELOLAS
1 MOLHO DE COUVE
AZEITE DE OLIVA PORTUGUÊS
3 OVOS COZIDOS
AZEITONAS VERDES
1 KG DE BATATAS INGLESA
MODO DE PREPARAR:
Colocar o bacalhau em uma panela com água até ferver. Trocar a água três vezes. Depois de frio desfiá-lo.
Cozinhar as batatas com casca, juntamente com as folhas de couve.
Cortar as cebolas em rodelas finas e fritar com azeite de oliva, deixando-as douradas.
Em um prato refratário alternar o bacalhau, as rodelas de cebola,as folhas de couve rasgadas e as batatas cozidas, cortadas em rodelas finas,regando todas as camadas, com fios de azeite de oliva. Finalmente levar ao forno por 30 minutos. Servir acompanhado de arroz branco e salada verde.
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